Սուբտիլիսին

Գնեք Subtilisin առցանց լավագույն գնով: Հարցման նմուշ. Subtilisin գինը. Հարցում հիմա!
Գտեք Subtilisin-ի որակյալ մատակարարներ և արտադրողներ; Գնեք Subtilisin enzymes մեծածախ մատակարարից, Վաճառվում է, մատակարարում - Bolise:

[CAS NO. ] 9014-01-1
[Մոլեկուլային քաշ] 27600
[ Արտաքին տեսք ] Դեղնավուն շագանակագույն կամ շագանակագույն փոշի
[Ֆերմենտային ակտիվություն] 
100,000 U/g (սննդի դասակարգ)
200,000 U/g (սննդի դասակարգ)

[ Օգուտները ]
1. Սպիտակուցի հիդրոլիզ;
2. Բծերի հեռացում;
3. Այն քայքայում է մսի սպիտակուցները, ինչի արդյունքում մկանային մանրաթելերը փափկվում են և ուժեղացնում մսի հյուսվածքն ու փափկությունը;
4. Նպաստել ցանկալի համերի զարգացմանը։ Այն քայքայում է կաթի սպիտակուցները՝ ազատելով պեպտիդներ և ամինաթթուներ, որոնք նպաստում են տարբեր տեսակի պանրի բնորոշ համերին։
5. Սպիտակուցների մաքրում և ձևափոխում;

Subtilisin-ի մասին
Subtilisin-ը ֆերմենտ է, որը պատկանում է սերինային պրոթեզերոնի ընտանիքին: Այն արտադրվում է տարբեր օրգանիզմների, այդ թվում՝ բակտերիաների, սնկերի և բույսերի կողմից։ Սուբտիլիսինը հայտնի է սպիտակուցներում պեպտիդային կապերը ճեղքելու իր ունակությամբ, ինչը հանգեցնում է դրանց հիդրոլիզի:
Ֆերմենտը առաջին անգամ հայտնաբերվել է Bacillus subtilis-ում, որը սովորաբար հանդիպում է կենդանիների հողում և ստամոքս-աղիքային տրակտում: Սուբտիլիսինը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր արդյունաբերություններում, այդ թվում՝ սննդի, լվացող միջոցների և դեղագործության մեջ՝ շնորհիվ իր պրոտեոլիտիկ ակտիվության և կայունության:
Սննդի արդյունաբերության մեջ սուբտիլիսինը օգտագործվում է միսը փափկացնելու և համը բարձրացնելու ունակության համար՝ սպիտակուցները բաժանելով փոքր պեպտիդների և ամինաթթուների: Այն սովորաբար օգտագործվում է պանրի արտադրության մեջ, որտեղ այն օգնում է կաթնաշոռի ձևավորմանը և ցանկալի համերի զարգացմանը:
Սուբտիլիսինը նաև օգտագործվում է լվացող միջոցների արդյունաբերության մեջ՝ որպես լվացքի և աման լվացող միջոցների ակտիվ բաղադրիչ: Այն օգնում է հեռացնել սպիտակուցի վրա հիմնված բծերը, ինչպիսիք են արյունը, խոտը և սննդի մնացորդները՝ տրոհելով սպիտակուցները լուծվող բեկորների, որոնք հեշտությամբ կարելի է լվանալ:
Դեղագործական ոլորտում սուբտիլիսինը կիրառություն է գտնում բուժիչ սպիտակուցների արտադրության մեջ։ Այն օգտագործվում է կենսատեխնոլոգիական գործընթացներում՝ սպիտակուցի մաքրման և ձևափոխման ժամանակ հատուկ պեպտիդային կապերը ճեղքելու համար՝ հնարավորություն տալով մեկուսացնել ցանկալի սպիտակուցի բեկորները: