ε-Polylysine, ε-PL,Epsilon-Polylysine

[ Հոմանիշ ] Epsilon-polylysine, ε-Polylysine, ε-PL
[CAS NO. ] 28211-04-3
[Մոլեկուլային բանաձեւ] 20 000-40 000Da
[Արտաքին տեսք] Սպիտակ փոշի
[Մաքրություն] 98% րոպե
[E-Polylysine-ի մասին]
Epsilon-Polylysine-ը L-lysine-ի հոմոպոլիմեր է, որը մարդու համար էական ամինաթթուներից է:
ε-պոլիիզինը բնական նյութ է streptomyces albulus նյութափոխանակությունից: Այն լայնորեն օգտագործվում է որպես սննդի կոնսերվանտ։ Այն կարող է արգելակել գրամ-դրական և գրամ-բացասական բակտերիաների, խմորիչների, բորբոսների, բակտերիաների և այլնի աճը։ Այն լուծելի է ջրում, թեթևակի լուծելի էթանոլում, անլուծելի է օրգանական լուծիչներում, ինչպիսիք են էթիլացետատը, եթերը և այլն: Ε-Պոլիզինի մոլեկուլը լիզինի ուղիղ շղթայի պոլիմեր է: Այն կարող է քայքայվել մարդու մարմնում լիզինի համար, և կարող է ամբողջությամբ մարսվել, կլանվելով մարդու մարմնի կողմից, այլ ոչ ε-պոլիիզինը կարող է արգելակել Gram(+) և Gram(-) բակտերիաների, խմորիչի, բորբոսի, վիրուսի և այլնի աճը, հատկապես: արգելակում է Gram(-) բակտերիաները, որոնք չեն կարող հեշտությամբ արգելակել այլ կոնսերվանտներով, ինչպիսիք են E.coli-ն, Salmonella-ն, ինչպես նաև կարող են արգելակել ջերմասերները, ինչպիսիք են B, stearothermophilus-ը: Դրա ակտիվությունը չի ազդում PH-ից և կայուն է տաքացման ժամանակ (120℃ 20 րոպե): Հետեւաբար, այն կարելի է ստերիլիզացնել հումքի հետ միասին: Այն սննդամթերքի կոնսերվանտ է, որը շատ արդյունավետ է, անվտանգ և չունի կողմնակի ազդեցություն:  

[Դիմում]
ε-պոլիիզինը հաստատվել է FDA-ի կողմից որպես սննդամթերքի պահպանման անվտանգ միջոց 2003 թվականի հոկտեմբերին և լայնորեն օգտագործվում է սննդամթերքի պահպանման մեջ: Սննդի մեջ ε-պոլիիզինը հաճախ օգտագործվում է այլ նյութերի հետ միասին, ինչպիսիք են ալկոհոլը, օրգանական թթուները, գլիցերիդները և այլն: Այն կարող է օգտագործվել հակակոռոզիայից և բրնձի, խմորեղենի, խմորեղենի, սոուսների, ըմպելիքների, ալկոհոլի պահպանման համար: մսամթերք, պահածոներ և այլն։
[Օգտագործում]Կարող եք 5-10% ε-Պոլիլիզինի լուծույթը շաղ տալ սառը եռացրած ջրի կամ թորած ջրի հետ, այնուհետև դնել սննդի մեջ և ամբողջությամբ խառնել: Եթե ​​այն օգտագործվում է սննդամթերքի այլ պահպանակների հետ միասին, կարող է ավելի լավ ազդեցություն ունենալ: 
[Փաթեթավորում] 0.1 կգ, 0.5 կգ, 5 կգ փաթեթավորված հաճախորդի պահանջներին համապատասխան:
[ Պահպանում] պահել լավ փակ տարայի մեջ, արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու: