2018-ին աշխարհում ամենաշատ մտահոգիչ սննդային բաղադրիչները. Քրքումի և կուրկումինի աճ

2016 թ.-ին Google- ի կողմից թողարկված սննդակարգի միտման համաշխարհային զեկույցը ցույց է տվել, որ քրքումը վերջին հինգ տարվա ընթացքում ավելացրել է իր որոնման ծավալը 300% -ով:

Ի 2017, Քրքումի արմատային քաղվածք  դարձան արտասահմանյան mediaԼՄ-ների կողմից կրկին որոնվող «Լավագույն տասնյակի լավագույն սուպերմարկետներից» մեկը և հաջողությամբ ապահովեցին իրենց տեղը խմիչքների արդյունաբերության մեջ:
2017-ին Starbucks- ը նախկինում Մեծ Բրիտանիայում թողարկում էր քրքումի լատե: Եթե ​​միայն մենք համատեղենք կաթը, քրքումն ու համեմունքները և լցնենք էսպրեսոյի մեջ, ապա մենք պատրաստում ենք մեկ բաժակ քրքումի լատե: Եվ դրա համը հարթ է և թարմ: Ասում են, որ քրքումի այս լատեն օգնում է նաև նիհարելուն:
2018-ին դրա զարգացման թափը մնաց ուժեղ, և հեշտ էր կրկին դառնալ հանրաճանաչ սննդային բաղադրիչ: Քիչ հումք տարբեր երկրներում ողջունում և փնտրում են, բայց քրքումը դրանցից մեկն է:
Անցյալ տարի HerbalGram- ում Ամերիկյան բուսաբանական բժշկության խորհրդի (ABC) կողմից թողարկված տարեկան շուկայի զեկույցի համաձայն, 2016 թ.-ին բուսական սննդային հավելումների ընդհանուր մանրածախ վաճառքը գերազանցել է 7 միլիարդ դոլարը ՝ աճելով 7.7% նախորդ տարվա համեմատ: Modernամանակակից մարդիկ կենտրոնանում են բնական կյանքի վրա և հիանում են խոտաբույսերով, ուստի նրանք աստիճանաբար ծանոթանում են բուսական բաղադրիչներին, ինչպիսիք են քրքումը: Մարդիկ ուտում են քրքում, որը համեմունքի դեր է խաղում ՝ կարին ոսկեգույն դարձնելու համար: Հազարավոր տարիներ մարդիկ ընտելացել են դրա համին և առողջության համար բերած օգուտներին: Curcumin- ը, որը պարունակում է քրքում, բուժիչ հատկություններ է, հիմնական ակտիվ բաղադրիչն է և տարածված է ավելի ու ավելի շատ մարդկանց շրջանում:
Որքան սիրված է քրքումը և curcumin?

Այսօր կուրկինի հավելումների և քրքում պարունակող ֆունկցիոնալ սննդային ապրանքների պահանջարկը նույնիսկ ավելի լայն է, քան ներկայիս սննդային շուկան:
Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում կուրկինի վաճառքը կտրուկ աճ է ունեցել, և այն լայնորեն կիրառվում է տարբեր ոլորտներում, ներառյալ սննդային հավելումները, ըմպելիքները, կոսմետիկան և ֆունկցիոնալ սնունդը: Sabinsa Global- ի նախագահ Shaheen Majeed- ը ասաց. «Սովորական է սուրճի խանութներում լատեից սկսած ակտիվ բաղադրիչները տեսնել կենդանիների հավելումները: Մենք գնահատում ենք, որ այս բարձր պահանջարկը կշարունակվի »:
Կուրկումի առողջության օգուտների վերաբերյալ ավելի շատ հետազոտություններ և կլինիկական ապացույցներ դարձել են այս բաղադրիչի ժողովրդականության կարևոր գործոնը: Համաձայն Քյուրքինի գլոբալ ասոցիացիայի գործադիր տնօրեն Լեննհիթ Լեն Մոնհեյթի. «Իրականում, Լոս Անջելեսի Կալիֆոռնիայի համալսարանի վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ քրքումը դրական ազդեցություն ունի հիշողության և հույզերի վրա, և այս հոդվածը լայնորեն ընդունվել է լրատվամիջոցներն ամբողջ աշխարհում: Այլ ուսումնասիրությունները վերաբերում են կուրկումինի ազդեցությանը բորբոքման և բջջային առողջության վրա »:
Քյուրքինի համաշխարհային ասոցիացիայի գործադիր տնօրեն Մոնհեյտն ասաց. «Մենք կարող ենք օգտագործել ժամանակակից գիտությունն ու տեխնոլոգիաները` ավելի լավ հասկանալու համար ավանդական բուսաբանությունը Այուրվեդայի (Այուրվեդա), չինական ավանդական բժշկության և էթնոբոտանական այլ ոլորտների միջոցով: Ինչպես ցանկացած բաղադրիչ, այնպես էլ սպառողների ճանաչումը կենսական նշանակություն ունի: Կուրկումինն արդեն ստացել է այս կետը »:
PubMed– ի տվյալների համաձայն ՝ միայն անցած հինգ տարիների ընթացքում հրապարակվել է կուրկումի և դրա առողջության օգուտների վերաբերյալ գրեթե 6,000 գիտական ​​հոդված: Ավելի քան 10,000 ուսումնասիրություններ և 120 կլինիկական փորձարկումներ գնահատել են քրքումն ու կուրկումը և դրանց առողջության օգուտները:
Կիրառական սննդի գիտության բաղադրիչի համակարգող Johnոն Քեթրեյնը հայտնեց, որ կուրկումի մասին տեղեկացվածությունն ԱՄՆ-ում և Եվրոպայում աճել է: «Այս այուրվեդական համեմունքը համարյա հայտնվում է Հնդկաստանի և Ասիայի այլ երկրների յուրաքանչյուր ընտանիքում, և այդ մշակույթները լայնորեն հայտնի են իրենց առողջության տարբեր առավելություններով: Այնուամենայնիվ, շատ արեւմտյան սպառողներ դեռ ոչինչ չգիտեն այդ մասին: Բայց ժամանակները փոխվել են: Մեր օրերում սպառողները կարող են վերցնել իրենց հեռախոսները կամ այլ սարքերը ՝ ամեն ինչ հայտնաբերելու համար: Քանի որ տեխնոլոգիան նեղացնում է մեր աշխարհը, գնորդները աստիճանաբար ծանոթանում են այս հնագույն խոտաբույսերին և համեմունքներին: Եվ նրանց հետաքրքրասիրությունն օգնում է խոտաբույսերին նոր շուկաներ բացել »:
Առողջությանը վերաբերող սպառողներից բացի, կուրկումի առողջության օգտակար հատկությունները այն տաք են պահում: Ըստ Pharmako Biotechnologies- ի համահիմնադիր Էրիկ Մեփպեմի, «Կուրկումի հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ և հակաօքսիդիչ հատկությունները հնարավորություն են տալիս այն համապատասխանել ֆունկցիոնալ սննդի և բժշկական կիրառման»:
Վերջին 10 տարվա ընթացքում կուրկումի և դրա առողջության վրա դրական ազդեցությունների վերաբերյալ հրապարակված ուսումնասիրությունների թիվը գրեթե քառապատկվել է. 2008-ին կար 400 հրատարակված ուսումնասիրություն, իսկ 2017-ին այն զարգացավ ՝ կազմելով գրեթե 1,400 ուսումնասիրություն, Էրիկ Մեփփեմն ավելացրեց:

Հակաբորբոքային, հակաօքսիդիչ ազդեցությունները և նույնիսկ բարելավում են հիշողությունը, կուրկումի ուսումնասիրությունը շարունակում է խորանալ
Որպես հակաբորբոքային դեղ և հակաօքսիդիչ, Curcumin- ը ցույց է տալիս իր հսկայական շուկայական ներուժը:
Պ-ն Մոնհեյթը նաև ասաց, որ շատ ուսումնասիրություններ ներգրավել են նաև կուրկումինի հակաօքսիդիչ գործունեությանը և պարզել, որ այն կարող է ուժեղացնել այնպիսի ֆերմենտներ, ինչպիսիք են սուպերօքսիդ դիսմուտազի (SOD) և glutathione peroxidase (GPx) ֆերմենտային ակտիվությունը: «Այս գործողությունը լյարդին կապահովի պաշտպանության և դետոքսիկացման աշխատանքներ»:
Սաբինսայից պարոն Մաջըդը նշեց, որ հետազոտողները եզրակացրել են, որ բորբոքումը կապված է մարդու քրոնիկական շատ հիվանդությունների հետ: «NF-κB- ը քրոնիկական բորբոքման հիմնական կարգավորիչն է և պարզվել է, որ այն կարևոր դեր է խաղում քրոնիկ հիվանդություններում, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները, քաղցկեղը, շաքարախտը, աուտոիմուն հիվանդությունները և այլն: Հայտնի է, որ կուրկումինը NF-κB- ի հիմնական արգելակիչն է: Ավելի ու ավելի շատ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կուրկումինը կարող է արդյունավետորեն խթանել առողջ բորբոքային արձագանքը ՝ դրանով մեղմելով մի քանի քրոնիկ դեգեներատիվ հիվանդությունների հարձակումը կամ վատթարացումը »:
Առողջապահության ավագ գիտնական Մայքլ Ա. Սմիթը, բժիշկ, ասաց, որ կուրկումի «համակարգային օգուտները» շուկան են մղում: «Սպառողները սիրում են համեմունքները, որոնք օգտագործվում են որպես դեղամիջոց: Երբ սպառողները տեղեկանում են քրքումի / կուրկումի զսպված կլանման մասին, նրանք հակված են գնել կուրկումինի հավելումներ »:
Չնայած կուրկումինը հայտնի է իր օգուտներով ՝ որպես հակաբորբոքային և ուժեղ հակաօքսիդիչ, պարոն Կատրեյնը, ով աշխատում է սննդի գիտական ​​ընկերությունում, նշում է. «Կուրկումինը նաև կենսաբանորեն ակտիվ կարգավորիչ է, որը գործում է մոլեկուլային մակարդակում ՝ օգնելով մարմնին կարգավորել , ազատել սթրեսը և վերականգնել մարդկանց նորմալ վիճակ »:
Վերջերս, Լոս Անջելեսի Կալիֆոռնիայի համալսարանի հետազոտողների կողմից առցանց ուսումնասիրությունը հրապարակվեց հունվարի 19-ին American Journal of Geriatric Psychiatry- ում, որը ցույց տվեց, որ կուրկումի որոշակի ձևերի ամենօրյա կլանումը բարելավում է երեցների հիշողության կորուստը `նրանց վատ տրամադրության և հիշողության պատճառով: