Դդմի սերմերի քաղվածք (պեպիտասի քաղվածք)

[Լատինական անուն] Cucurbita pepo L.
[Ակտիվ բաղադրիչ] Սպիտակուցներ, ցինկ, վիտամիններ
[Հայտնաբերման եղանակ] HPLC
[Արտաքին տեսք] Դարչնագույն դեղին նուրբ փոշի
[Օգտագործված մասը] Սերմ
Դդմի սերմի էքստրակտի մասին
Դդումը դդմի նման դդմիկ է Cucurbita ցեղի և Cucurbitaceae ընտանիքի (որը ներառում է նաև դդում):
Դդմի սերմերը, որոնք հայտնի են նաև որպես պեպիտաս, մանր, հարթ, կանաչ, ուտելի սերմեր են: Դդմի սերմերի մեծ մասը ծածկված է սպիտակ կեղևով, թեև դդմի որոշ տեսակներ սերմեր են արտադրում առանց դրանց: Դդմի սերմերը հայտնի նախուտեստ են, որը կարելի է գտնել մթերային խանութների մեծ մասում կեղևավորված կամ կիսակեղևով: Այնուամենայնիվ, դդումի սերմերը խորովելը (սովորաբար ջեք-օ-լապտերներից հանված) Հելոուինի սիրված միջոց է: Դդմի սերմերը առողջության համար շատ առավելություններ ունեն, որոնցից մի քանիսը ներառում են սպիտակուցի, ցինկի և այլ վիտամինների լավ աղբյուր և նույնիսկ ասում են, որ նվազեցնում են խոլեստերինը: Դդմի սերմերի սպիտակուցի մեկ գրամը պարունակում է նույնքան տրիպտոֆան, որքան մեկ լիքը բաժակ կաթը: Դդմի սերմերը մագնեզիումի, մանգանի, ֆոսֆորի և ֆիտոստերոլների լավ աղբյուր են, որոնք կարող են օգտակար լինել լյարդի վրա և բարձրացնել իմունային պատասխանը: