Պուլուլանի պոլիսաքարիդ

[Դիմում]
Մի շարք պոտենցիալ կիրառություններ են հաղորդվել pullulan polysaccharide-ի համար՝ նրա լավ թաղանթ ձևավորող հատկությունների արդյունքում. pullulan polysaccharide-ը կարող է ձևավորել բարակ թաղանթ, որը թափանցիկ է, յուղակայուն և թթվածնի նկատմամբ անթափանց: Պուլուլանի պոլիսախարիդը կարող է օգտագործվել որպես ծածկույթ և փաթեթավորման նյութ, որպես թղթի չափագրիչ, նրբատախտակի արտադրության մեջ և դիէլեկտրական կոնդենսորներում, որպես օսլայի փոխարինող ցածր կալորիականությամբ սննդի ձևակերպումներում, կոսմետիկ էմուլսիաներում և այլ արդյունաբերական և բժշկական կիրառություններում: . Այլ պոտենցիալ կիրառությունները ներառում են օգտագործումը որպես սոսինձ կապող, խտացուցիչ և պարկուճող նյութ: Եզրափակելով, այս պոլիսախարիդը տնտեսական նշանակություն ունի սննդի, դեղագործության և քիմիական արդյունաբերության մեջ ավելացված կիրառություններով:

[Պուլուլանի պոլիսաքարիդի արտադրություն] 
Ըստ զեկույցների, Aureobasidium pullulans-ը պուլուլանի պոլիսաքարիդ արտադրողն է, սակայն արդյունաբերության արտադրության մեջ կան որոշ դժվարություններ, ինչպիսիք են շաքարի ցածր օգտագործումը, խմորման ընթացքում արտադրվող մելանինը: Պուլուլան պոլիսաքարիդի կոմերցիոն արտադրությունը միայն Ճապոնիայում է արտադրվում, որի արտադրանքը մոտ տասը հազար տոննա է: Սակայն արտասահմանյան զեկույցների համաձայն, արտադրության կոնցենտրացիան ցածր է, մեծ մասը կազմում է 2050 գ լ-1: Բացի այդ, պուլուլանի պոլիսախարիդների խմորման համար անհրաժեշտ է 96144 ժամ, ինչը չափազանց երկար է արդյունաբերական արտադրության համար: Չինաստանի բազմաթիվ գիտահետազոտական ​​ինստիտուտներ հայտնել են, որ ձեռք է բերվել պուլուլանի պոլիսախարիդների կոնցենտրացիան 3060 գ լ-1: Ավելին, մելանինը արտադրվում է ֆերմենտացման ընթացքում, ինչը կդժվարացնի էկզոպոլիսաքարիդի մաքրումը խմորման վերջում, բացի այդ, երկար խմորման ժամանակը (108144 ժ, նույնիսկ 156 ժ) անբարենպաստ է արդյունաբերության արտադրության համար: Aureobasidium pullulan պոլիսաքարիդի մի շտամ մեկուսացվել է մեր լաբորատորիայի կողմից 1980-ականներին, մուտանտ է ձեռք բերվել ուլտրամանուշակագույն և NTG հրահրման միջոցով, որը կարող է արտադրել մեծ քանակությամբ արտաբջջային պոլիսաքարիդ, կարող է ունենալ շաքարի բարձր օգտագործում և չի արտադրել մելանին խմորման ընթացքում: Այս մուտանտի ֆերմենտացման պայմաններն ուսումնասիրվել են պտտվող թափահարող ինկուբատորում և 16 լ ֆերմենտորում, պուլուլանի պոլիսախարիդների առավելագույն կոնցենտրացիան՝ 70 գԼ-1, պուլուլանի պոլիսախարիդների ելքը՝ 60% և շաքարի օգտագործումը՝ 98%: Կատարվել է աբստրակցիոն տեխնոլոգիայի հետագա ուսումնասիրություն, որը լուծել է ինդուստրացման տեխնոլոգիական մի շարք դժվարություններ։ Մենք ստացանք բարձրակարգ պուլուլան պոլիսախարիդային արտադրանք, որը նման է ճապոնականին: Պուլուլանի պոլիսախարիդի մասին բոլոր զեկույցներից A. pullulans-ի մեր պուլուլան արտադրող շտամն ավելի լավն է, քան մյուսները, որոնց պոլիսախարիդների կոնցենտրացիան կայուն է, պոլիսախարիդների ելքը բարձր է, խմորման ընթացքում գունանյութ չի նկատվում, բայց դրա խմորման ժամանակը մյուսների կեսն է: . Հետևաբար, այս շտամի առավելությունը արդյունաբերական արտադրության համար ակնհայտ է, դրա ինդուստրացման արժեքը ավելի մեծ է, քան մյուսները:

Պուլուլանի պոլիսախարիդի մասին 
Պուլուլանի պոլիսախարիդ, արտաբջջային ջրում լուծվող մանրէաբանական պոլիսախարիդ, որը արտադրվում է Aureobasidium pullulans-ի շտամներով, գծային -D-գլյուկան է, որը կազմված է հիմնականում մալտոտրիոզային կրկնվող միավորներից, որոնք փոխկապակցված են -(16) կապերի միջոցով: Դա մի տեսակ բնորոշ պոլիսախարիդ է, որն առաջին անգամ հայտնաբերվել է Ռ.Բաուերի կողմից 1938 թվականին: Պուլուլանի պոլիսաքարիդի մոլեկուլային քաշը կազմում է 4.8104-ից մինչև 2.2106 դոլ: Պուլուլանի պոլիսախարիդների միջին մոլեկուլային զանգվածը կազմում է 2105, որը բաղկացած է մոտավորապես 480 մալտոտրիոզներից:

Պուլուլանի պոլիսաքարիդի COA