Գալանդալ

Գալանգալը խոհարարական և բուժական կիրառություններ ունեցող կոճղարմատ է: Այն օգտագործվում է արևելյան տարբեր խոհանոցներում (օրինակ՝ թայլանդական խոհանոցում՝ Tom Yum ապուրներում, վիետնամական հուենական խոհանոցում և Դտոմ Խա Գայում, ինչպես նաև ամբողջ Ինդոնեզական խոհանոցում և Սոտոյում): Թեև այն կապված է և նման է կոճապղպեղին, սակայն ճաշակի նմանությունը քիչ է: Այն ունի ցիտրուսային, հողեղեն բույր, սոճու և օճառի նրբերանգներով: Գալանգալի և լայմի հյութի խառնուրդն օգտագործվում է որպես տոնիկ միջոց Հարավարևելյան շրջաններում: Ասիա.