Ամրոց

Որպես մանանեխի ընտանիքի ուտելի բույս՝ կաղամբն ունի ծալքավոր տերևներ, որոնք կոմպակտ գլուխ չեն կազմում: Այն նաև կոչվում է borecole, cole, colewort և collard: Kale-ն և collards-ը շատ առումներով նման են, պարզապես տարբերվում են իրենց տերևների ձևերից մի փոքր ավելին: Դրանք իրականում պարզունակ կաղամբներ են, որոնք պահպանվել են հազարավոր տարիների ընթացքում: Կաղամբը մշակվել է ավելի քան 2,000 տարի: Եվրոպայի մեծ մասում այն ​​եղել է ամենաշատ օգտագործվող կանաչ բանջարեղենը մինչև միջնադարը, երբ կաղամբն ավելի տարածված դարձավ: Կաղամբը շատ հարմար բաղադրիչ է սեզոնային ուտողների համար, քանի որ այն սակավաթիվ կանաչ բանջարեղենից է, որն ավելի առատ և համեղ է ամենացուրտ ամիսներին: տարվա.