Ֆիտոքիմիա

Բուսաքիմիան բառի խիստ իմաստով `բուսաքիմիական նյութերի ուսումնասիրություն է: Սրանք բույսերից ստացված քիմիական նյութեր են: Ավելի նեղ իմաստով տերմինները հաճախ օգտագործվում են բույսերում հայտնաբերված երկրորդական նյութափոխանակության միացությունների մեծ թվաքանակը նկարագրելու համար: Հայտնի է, որ դրանցից շատերը պաշտպանում են միջատների հարձակումներից և բույսերի հիվանդություններից: Դրանք նաև ցուցադրում են մի շարք պաշտպանիչ գործառույթներ մարդկային սպառողների համար:
Բուսաքիմիայի բնագավառում սովորաբար օգտագործվող մեթոդներն են `բնական արտադրանքի արդյունահանումը, մեկուսացումը և կառուցվածքային լուսաբանումը (MS, 1D և 2D NMR), ինչպես նաև տարբեր քրոմատագրման մեթոդներ (MPLC, HPLC, LC-MS):