Կոլլագեն

Կոլագենը կենդանիների շարակցական հյուսվածքի հիմնական սպիտակուցն է և կաթնասունների ամենատարածված սպիտակուցը `կազմելով ամբողջ մարմնի սպիտակուցի պարունակության մոտ 25% -ից 35% -ը: Բնականաբար, այն հանդիպում է բացառապես մետազոներում, ներառյալ սպունգերը: Մկանային հյուսվածքում այն ​​ծառայում է որպես էնդոմիսիումի հիմնական բաղադրիչ: Կոլագենը կազմում է մկանային հյուսվածքի 1% -ից 2% -ը և կազմում է ուժեղ, ջղային մկանների քաշի 6% -ը: Սննդամթերքի և արդյունաբերության մեջ օգտագործվող ժելատինը ստացվում է կոլագենի մասնակի հիդրոլիզից:
Կոլագենը երկար, թելքավոր կառուցվածքային սպիտակուցներից մեկն է, որի գործառույթները բավականին տարբերվում են գնդաձեւ սպիտակուցներից, ինչպիսիք են ֆերմենտները: Կոլագենի կոշտ կոլագենի կոշտ կապոցները արտաբջջային մատրիցի հիմնական բաղադրիչն են, որն աջակցում է հյուսվածքների մեծ մասին և բջիջներին տալիս է արտաքինից կառուցվածք, բայց կոլագենը հայտնաբերվում է նաև որոշակի բջիջների ներսում: Կոլագենը ձգման մեծ ուժ ունի և հանդիսանում է ֆասիայի, աճառի, կապանների, ջլերի, ոսկորների և մաշկի հիմնական բաղադրիչը: Փափուկ կերատինի հետ մեկտեղ այն պատասխանատու է մաշկի ուժի և առաձգականության համար, և դրա քայքայումը հանգեցնում է ծերացման ուղեկցող կնճիռների: Այն ուժեղացնում է արյան անոթները և դեր է խաղում հյուսվածքների զարգացման մեջ: Այն առկա է եղջերաթաղանթի և աչքի ոսպնյակի մեջ ՝ բյուրեղային տեսքով: Այն օգտագործվում է նաև կոսմետիկ և այրվածքների վիրահատությունների ժամանակ: Հիդրոլիզացված կոլագենը կարող է կարևոր դեր ունենալ քաշի կառավարման մեջ, որպես սպիտակուց, այն կարող է շահավետորեն օգտագործվել իր հագեցած ուժի համար: