Սուրճի պատրաստում

Սուրճի պատրաստումը սուրճի հատիկները ըմպելիքի վերածելու գործընթացն է: Չնայած անհրաժեշտ հատուկ քայլերը տարբերվում են ըստ ցանկալի սուրճի և օգտագործվող հումքի, գործընթացը բաղկացած է չորս հիմնական քայլերից. Սուրճի չմշակված հատիկները պետք է տապակվեն, ապա տապակած սուրճի հատիկները պետք է աղալ, աղացած սուրճը որոշակի ժամանակ խառնել տաք ջրի հետ (եփել), և վերջապես հեղուկ սուրճը պետք է առանձնացնել այժմ օգտագործված և անցանկալի հիմքերից:
Օգտագործողը միշտ խմում է սուրճը: Տարածքների մեծ մասում սուրճը հնարավոր է ձեռք բերել չմշակված, կամ արդեն տապակված, կամ արդեն տապակած և աղացած: Սուրճը հաճախ վակուումային փաթեթավորվում է `օքսիդացումը կանխելու և դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: