Վարունգ

Վարունգը սողացող որթատունկ է, որը արմատավորվում է հողի մեջ և աճում է վանդակաճաղերով կամ այլ հենակետային շրջանակներով ՝ փաթաթվելով բարակ, պարուրաձեւ ջղերով: Բույսն ունի մեծ տերևներ, որոնք հովանոց են կազմում պտղի վրա:
Պտուղը մոտավորապես գլանաձեւ է, երկարավուն, կոնաձեւ ծայրերով և կարող է լինել 60 սմ երկարությամբ և 10 սմ տրամագծով: Թարմ ուտելու համար աճեցված վարունգները (կոչվում են կտրող սարքեր) և թթու պատրաստելու համար (կոչվում են թթուներ) նման են: Վարունգը հիմնականում ուտում են չհասած կանաչ տեսքով: Հասած դեղին ձևը սովորաբար դառնում է չափազանց դառը և թթու:
Ունենալով փակ սերմ և ծաղիկից զարգացող վարունգը գիտականորեն դասվում է որպես պտուղ: Լոլիկի և դդմի նման, սակայն, նրանց թթու-դառը համը նպաստում է վարունգի ընկալմանը, պատրաստմանը և որպես բանջարեղեն ուտելուն, ինչը ընդունված խոհարարական տերմինն է:

Կիսվել |